Mathjälpen i Sverige

Kyckling med blomkål och quinoa

Recept av
Kommentarer inaktiverade för Kyckling med blomkål och quinoa
30 minuter
Prep: 15 minuter | Tillagning: 15 minuter | Portioner: 4

Ingredienser

Instruktioner

Koka quinoa enligt anvisning på förpackning. Strimla kyckling och stek i olja. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan. Skala och finhacka lök och fräs mjuk i olja. Tillsätt curry och stek i 1 minut. Skär blomkål i små buketter och zucchini i 2 cm stora bitar. Tillsätt grönsaker, vatten och buljongtärning bland löken. Täck med lock och låt koka tills grönsakerna mjuknar. Rör om då och då. Ta av locket, blanda ner ärter, koka vidare i 1-2 minuter eller tills vätskan kokat bort. Blanda ner den kokta quinoan och kycklingen och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar. Blanda kvarg och mynta och servera till.
Kategori: